Aspergillus luchuensis | Fungi

Taxonomisk nivå
Fungi
Ascomycota
Eurotiomycetes
Eurotiales
Aspergillaceae
Aspergillus
Aspergillus luchuensis
In fermented foods from East Asia, A. luchuensis is a common starter culture. It is grown on steamed white rice to create Koji, used in the production of soy sauce and soybean paste, and specialty foods such as Puerh tea, Makgeolli, Meju, and Awamori. Unlike its Aspergillus relatives it does not produce toxins and is considered safe for human consumption.
 
0%
av Friska européer har den.
 
<0,01%
är det högsta relativa belopp vi har sett.
Upptäcktes i
0/7
referensgrupper.
Medianmängd detekterad:
Friska européer
Ej upptäckt
Användare, alla
Ej upptäckt
Icke-industriell livsstil
Ej upptäckt
Användare, hög mångfald
Ej upptäckt
Användare, låg mångfald
Ej upptäckt
Övervikt
Ej upptäckt
Fetma
Ej upptäckt