Aspergillus luchuensis | Fungi

Taxonomisch niveau
Fungi
Ascomycota
Eurotiomycetes
Eurotiales
Aspergillaceae
Aspergillus
Aspergillus luchuensis
In fermented foods from East Asia, A. luchuensis is a common starter culture. It is grown on steamed white rice to create Koji, used in the production of soy sauce and soybean paste, and specialty foods such as Puerh tea, Makgeolli, Meju, and Awamori. Unlike its Aspergillus relatives it does not produce toxins and is considered safe for human consumption.
 
0%
van Gezonde Europeanen hebben.
 
<0,01%
is de hoogste relatieve hoeveelheid die we hebben gezien.
Gedetecteerd in
0/7
referentiegroepen.
Mediane gedetecteerde hoeveelheid:
Gezonde Europeanen
Niet gedetecteerd
Gebruikers, alle
Niet gedetecteerd
Niet-industriële levensstijl
Niet gedetecteerd
Gebruikers, hoge diversiteit
Niet gedetecteerd
Gebruikers, lage diversiteit
Niet gedetecteerd
Overgewicht
Niet gedetecteerd
Obesitas
Niet gedetecteerd