Aspergillus luchuensis | Fungi

Livello tassonomico
Fungi
Ascomycota
Eurotiomycetes
Eurotiales
Aspergillaceae
Aspergillus
Aspergillus luchuensis
In fermented foods from East Asia, A. luchuensis is a common starter culture. It is grown on steamed white rice to create Koji, used in the production of soy sauce and soybean paste, and specialty foods such as Puerh tea, Makgeolli, Meju, and Awamori. Unlike its Aspergillus relatives it does not produce toxins and is considered safe for human consumption.
 
0%
di Europei sani.
 
<0,01%
è l'importo relativo più alto che abbiamo visto.
Rilevato in
0/7
gruppi di riferimento.
Quantità mediana rilevata:
Europei sani
Non rilevato
Utenti, tutti
Non rilevato
Stile di vita non industriale
Non rilevato
Utenti, elevata diversità
Non rilevato
Utenti, bassa diversità
Non rilevato
Sovrappeso
Non rilevato
Obeso
Non rilevato