Collinsella intestinalis | Bakterie

[[ result.item.name ]]

Collinsella intestinalis er en bakterie, der er blevet isoleret fra menneskelig afføring og som kan gøre forarbejdede fødevarer sundere. Denne bakterie kan nedbryde stoffet fructoselysin, som har været forbundet med kroniske sygdomme og udvikling af komplikationer hos diabetikere. Den er til stede i lave mængder i mange forarbejdede fødevarer, herunder ultrapasteuriseret mælk, pasta, chokolade og morgenmadsprodukter. Collinsella intestinalis kan også producere ursodeoxycholat, en sekundær galdesyre, som har vist sig at have kapacitet til at reducere COVID-19-symptomer hos patienter med alvorlig åndedrætsbesvær.